ENEKO Bilbao

Situado en la tercera planta del Palacio Euskalduna, ENEKO Bilbao dispone de un acceso directo desde el ascensor panorámico que se encuentra junto a las taquillas. El restaurante combina tradición y modernidad, y responde a los cánones de identidad de la cultura vasca, las sociedades gastronómicas, los caseríos y sus cocinas. La cocina se centra en una propuesta actual que nace sobre la base de la cocina de Eneko: sabor y técnica. Yema de huevo de caserío sobre estofado de trigo y jugo de vegetales asados al carbón; kokotxas de merluza al pil pil; pato a la brasa, manzana y perejil; torrija a la brasa y helado de leche de caserío. Disponen de menú infantil. Un comedor para 60 comensales.

Precio medio: 70 €. Menú Bilbao: 69 €. Menú Bizkaia: 98€.  Cierre semanal: martes. Cierre anual: a consultar.

Propietario: Eneko Atxa

Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2007

Estrellas Michelin: *

Jefes de Cocina: Eneko Atxa e Iker Barrenetxea

Director de Sala: Urko Mugartegi

Sumiller: Julio Barluenga

 

 

 

 

ENEKO

Restaurante | €€€€€€€€
Abandoibarra Etorbidea, 4 Bilbao Vizcaya
+34 946 55 88 99
Cocina: Alta cocinaInnovadoraDe autorCreativaModernaTradicional Renovada

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