El Zaldiaran reúne lo mejor de la joven gastronomía española

  • El ciclo ‘Menús capitales’ acogerá en el restaurante vitoriano a cocineros de toda España que atesoran 13 estrellas Michelin y 29 soles Repsol.
  • Angel León, Francis Paniego, Nacho Manzano o Marcos Morán ofrecerán menús de alta cocina a precios muy asequibles.
  • La capital alavesa reúne la mejor gastronomía de Asturias, Girona, Pontevedra, Alicante, Navarra, Cádiz o Valencia.

Fiel a su inquietud con la gastronomía, el restaurante Zaldiaran acoge desde el jueves, 6 de febrero, un ciclo de jornadas gastronómicas denominadas ‘Menús capitales’, que atraerán a la capital alavesa a cocineros de toda España que atesoran 13 estrellas Michelin y 29 soles Repsol en total.

Se trata de un total de 11 cenas ofrecidas por otros tantos jóvenes cocineros españoles, todos ellos con estrellas Michelin y Soles Repsol, que han preparado unos menús especiales para la ocasión a un precio muy asequible de 60€.

Entre los cocineros confirmados en estas jornadas se encuentran Ángel León (Cádiz, jurado del programa ‘Top Chef’), Nacho Manzano (Asturias), Francis Paniego (La Rioja), Pepe Solla (Pontevedra), o Marc Gascons (Girona).

Se trata por tanto de una ocasión única de saborear otras cocinas autonómicas, en un año marcado por la capitalidad gastronómica de Vitoria-Gasteiz 2014, tomando el relevo del que fuera referencia para el sector Congreso Nacional de la Cocina de Autor.

CALENDARIO ‘MENÚS CAPITALES’

6 DE FEBRERO

  • RICARD CAMARENA (Valencia). RICARD CAMARENA
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

13 DE FEBRERO

  • NACHO MANZANO (Asturias). CASA MARCIAL
  • 2 estrellas Michelin/ 2 soles Repsol

 

27 DE FEBRERO

  • KOLDO RODERO (Pamplona). RODERO
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

 

6 DE MARZO

  • ANGEL LEÓN (Cádiz). APONIENTE
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

 

20 DE MARZO

  • MARCOS MORÁN (Asturias). CASA GERARDO
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

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3 DE ABRIL

  • MARC GASCONS (Girona). ELS TINARS
  • 1 estrella Michelin/ 2 soles Repsol

 

10 DE ABRIL

  • FRANCIS PANIEGO (La Rioja). EL PORTAL DE ECHAURREN
  • 2 estrellas Michelin/ 3 soles Repsol

 

8 DE MAYO

  • MANUEL DE LA OSA (Cuenca). LAS REJAS
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

 

15 DE MAYO

  • PEPE SOLLA (Pontevedra). CASA SOLLA
  • 1 Estrella Michelin/2 Soles Repsol

 

29 DE MAYO

  • KIKO MOYA (Alicante). L’ESCALETA
  • 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol

 

4 DE JUNIO

  • JAVIER OLLERES (Pontevedra). CULLER DE PAU
  • 1 Estrella Michelin/2 Soles Repsol

Para más información: Restaurante Zaldiaran