El Viejo Zortzi en Bilbao

El Viejo Zortzi  tiene sus raíces en la cocina de Daniel García (Zortziko). Evidentemente tiene personalidad propia y ha adquirido un lugar en la restauración bilbaína. Local muy agradable. A destacar una muy buena bodega de vinos. Ensalada de bacalao, pimiento rojo y mayonesa de cava; bacalao al pil-pil; carrillera de ternera estofada; tarta de pera en pasta quebrada. Platos más tradicionales: pimientos rellenos de hongos; lomo de merluza con verduras al dente; rabo de buey estofado al vino tinto; tostada de arroz con leche. Para finalizar degustación de postres de María García. Un comedor con capacidad para 45 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35 €. Menú El Camino (sólo a partir de 2 comensales): 35 € (IVA incluido) bebidas y cafés no incluidos. Menú El Sendero (sólo a partir de 2 comensales): 45 € (IVA incluido) bebidas y cafés no incluidos. Cierre semanal: domingos.

Propietarios: Familia García

Director Gerente y Asesor de Cocina: Daniel García

Jefe de Cocina: Julia García Gómez

Director de Sala: Salvador García Gómez Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2004

Director de Sala: Pilar Cueva

Sumiller: Vicente Ramón Fuentes

Puntuación: 12/20

Actualizado 17/09/2015

 

EL VIEJO ZORTZI

Restaurante | €€€€€€€
Calle Licenciado Poza, 54 Bilbao Vizcaya
+34 944 41 92 49
Cocina: Alta cocinaCaseraDe autorRacionesDe temporadaTradicional

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