El Portal de Echaurren en Ezcaray

Francis Paniego mejora día a día, en la vanguardia de la cocina riojana con raíces y sabores profundos. Dotado de una sensibilidad especial, mantiene en su carta los platos clásicos renovados reflejando el paso de las estaciones. Altísimo nivel. Carpaccio de gamba sobre tartar de tomate, ajo blanco y caviar de vino tinto; merluza confitada a 45ºC sobre pimientos asados y sopa de arroz; callos de piel de cerdo; tosta templada con queso de Cameros, manzana y helado de miel. 

Precio medio: 60 €. Menú degustación: 60, 70 y 80 €. Cierre semanal: domingo noche, lunes y martes de enero a junio; domingos noche y lunes de julio a diciembre. Cierre anual: a partir del 6 de enero hasta el 28 de febrero; última semana de junio y del 15 al 26 de diciembre.

Propietario: Félix Paniego Gutiérrez S.L.

Jefe de Cocina: Francis Paniego

Estrella Michelin: **

Director de Sala: José Félix Paniego

Sumiller: Alejandro Hernández

Puntuación: 18/20

EL PORTAL DE ECHAURREN

Restaurante | €€€€€€€€
1 opinión
Calle Padre José García,19 Ezcaray La Rioja
+34 941 35 40 47
Cocina: TradicionalRiojana

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *