El Caserón en Vitoria-Gasteiz

El Caserón se encuentra en la parte baja de una instalación hostelera con hotel y grandes salones para celebraciones. Asador bien equipado. Bien atendido por el saber hacer de Juncal Gómez, hasta convertirlo en uno de los restaurantes en que mejor se come de Vitoria y donde más a gusto uno se encuentra, tanto por la cocina como por la profesionalidad y la atención de todo el personal. Muy buen producto. Cocina tradicional con innovaciones y detalles muy actuales en donde se puede encontrar el mejor marisco, caza y setas; los mejores vinos y unos de los mejores callos con morros de muchas leguas a la redonda. Ensalada de bogavente con guacamole, láminas de mango y vinagreta de maracuyá; rape relleno de langostino con salsa de naranja; carrilleras guisadas con puré de curry y crujiente; canutillos rellenos de fresa con sopa de mango. Como platos más tradicionales: sopa de pescado y mariscos; rodaballo a la parrilla con refrito de ajos; chuletón de buey a la brasa con pimientos del piquillo confitados; queso Idiazabal con compota de frutas. Diez comedores con capacidad para 400 personas. Conviene reservar.

Precio medio: 40 € + IVA. Menú de temporada: 30 € (IVA incluido). Menú fin de semana familiar: 30 € + IVA. Menú degustación fin de semana: 38 € + IVA.  Menús ejecutivos (de lunes a viernes): 29 y 34€ + IVA. Cierre semanal: noches de domingo a miércoles. Cierre anual: del 9 al 24 de agosto.

Propietario: Manuel Gómez

Jefe de cocina: Borja Méndez

Directora de sala-Sumiller: Juncal Gómez

Puntuación: 14/20

EL CASERON

Restaurante, Asador | €€€€€€€
Calle Camino del Monte, 49 Vitoria Alava
+34 945 23 00 48
Cocina: De mercadoModernaTradicional RenovadaTradicional

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