Dolomiti en Vitoria

Céntrico restaurante propiedad del famoso ciclista vitoriano Paco Galdós, hoy dirigido por su hija. El servicio es muy amable y cercano. La carta de vinos corta pero bien seleccionada. Lógicamente, su especialidad es la cocina italiana, pero domina igualmente la cocina clásica vasca, tipo asador. Las pizzas son excelentes, igual que las distintas pastas, hechas todas en casa. Merece la pena probar la ensalada de pasta fresca con langostinos; lomos de merluza a la koskera; kokotxas de merluza en salsa verde y el asado cabrito lechal. En pasta destacan los raviolis rellenos de foie y trufa con crema de hongos; entre muchas especialidades. Dos comedores con capacidad para 100 comensales. Excelente relación calidad-precio. Restaurante de mucho éxito, por lo que conviene reservar. Q de Calidad Turística.

Precio medio: 25 € + IVA. Menú express: 14 € + IVA ( de martes a viernes). Menú Verona: 28 € + IVA. Menú Especial Capital Gastronómica: 32 € + IVA. Menú Toscana: 40 € + IVA. Cierre semanal: noches de domingo y lunes.

Propietario: Francisco Galdós Gauna

Jefe de Cocina: Patricio Antonio la Paz

Directora de sala: Patricia Galdós

Puntuación: 12/20

Actualizado: 10/09/2015

 

DOLOMITI

Restaurante, Pizzería | €€€€€€
Calle Ramón y Cajal, 1 Vitoria Alava
+34 945 23 34 26
Cocina: De mercadoItaliana

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