Dolarea en Beasain

Iban Mate fue premiado en el Concurso de Cofradías por su cordero al chilindrón con caracoles y sus albóndigas de merluza. Ofrece una cocina tradicional. Especialidades: ensalada templada de queso de cabra y sinfonía de setas con aceite de primera prensada; rodaballo asado con vinagreta de cítricos; patitas de cordero a la Riojana; torrija moderna con helado de avellanas. Platos más tradicionales: bacalao dos salsas (pil-pil y vizcaína); chuletillas de conejo salteadas con alioli; flan moscatel. Cada semana ofrece a los clientes un vino diferente. Dos comedores con capacidad para 25 y 200 comensales.

Precio medio: 40 € + IVA. Menú del día: 12, 14 y 18,90 € (sólo mediodía). Menú especial: 24,90 € (de lunes a viernes).

Propietarios: Iban Mate y Arantxa Rancho

Jefes de Cocina: Iban Mate y Aitor Riaño

Director de Sala y Sumiller: Iban Mate

Actualizado 1/10/2015

DOLAREA

Restaurante | €€€€€€
Calle Nafarroa Etorbidea, 57 Beasain Guipúzcoa
+34 943 88 98 88
Cocina: De mercadoVasca

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