Casa Vieja – Etxe Zaharra en Vitoria

Bonita restauración en un caserón del S.XVII donde siguen preponderando los asados en horno a la vista. Cocina basada principalmente en los tradicionales asados de cordero y cochinillo, aunque además se puede encontrar una cocina más elaborada. Buena atención al cliente aunque algo lenta y buena media calidad-precio. Morcilla alavesa a la brasa con mermelada de tomate y puré de manzana; bacalao al pil-pil con su crujiente; lomos de merluza con almejas al txakoli; presa ibérica a la brasa con dulce de pimientos de Gernika; goxua “Etxe Zaharra”; tarta de queso Idiazabal con manzanna glaseada e intxaursalsa. Tres comedores con capacidad para 90 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35 € + IVA. Menú del día: 16 € + IVA. Menú fin de semana: 35 € + IVA (por encargo). Cierre semanal: domingo noche y lunes cerrado. Las noches de martes y miércoles abierto para grupos por encargo a partir de 6 personas. Jueves, viernes y sábado abierto todo el día. Festivos consultar horarios.

Propietario: Miguel Ángel Compañón

Jefes de cocina: Sonia Compañón y Ana Valverde

Directores de Sala: Laura Compañón y Amaia Fernández

 

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