Casa Garras en Carranza-Karrantza

Negocio familiar fundado por Pilar Tejera y Bernardino Llamosas hace ya más de 45 años. Txema Llamosas formado en la Escuela de Hostelería de Artxanda y después de haber pasado por las cocinas de Azurmendi, Arzak, Zuberoa y El Bulli, es el jefe de cocina. Muy buena cocina de producto de temporada tradicional: alubias rojas y ensalada templada de bacalao; pieza de rodaballo a la plancha con refrito tradicional; chuleta de vaca pinta de Karrantza con patatas fritas y pimientos; pantxineta casera con chocolate caliente y helado de tiramisú y actual: anchoas marinadas sobre pieles de bacalao con praliné; merluza a la plancha sobre falso risotto de trigueros; puntas de solomillo con foie, reducción de vino dulce y uvas pasas; crème brûlée con frutos rojos y cremoso de queso. Muy buena bodega dirigida por Pilar Llamosas enóloga experimentada en bodegas de reconocido prestigio ofreciendo variadas referencias, además de su propio txakoli procedente de viñedos familiares. Servicio profesional y agradable, trato familiar. Dos comedores con capacidad para 150 comensales.

Precio medio: 50 € + IVA. Menú del día: 11 € + IVA. Menú gastronómico (10 pases): 55 € + IVA. Cierre semanal: no cierra. Cierre anual: 25 de Diciembre y 1 de Enero.

Propietario: José María Llamosas Tejera

Jefe de Cocina: Txema Llamosas Orcasitas

Director de Sala: Nagore Machín Galdames

Sumiller: Pilar Llamosas Orcasitas

Puntuación AVDG: 12/20

CASA GARRAS

Restaurante, Banquetes & Eventos | €€€€€€€
Barrio Concha, 6 Valle de Carranza Vizcaya
+34 946 80 62 80
Cocina: De mercadoTradicional RenovadaDe temporadaTradicional

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