Blueizar en Bilbao

Especialidades: navajas con escabeche de algas; ostras guillerdau con diferentes salsas; tarta de foie; tomates mozzarella con contrastes afines; rape con salsa; paleta de cordero con cuscús de coliflor; pichón con crema de setas; “churros” con chocolate y fruta de la pasión. Platos tradicionales: croquetas de rabo; rodaballo al pil pil con endivias; entrecot de vaca vieja con berenjenas; cheesecake de queso Idiazabal. Seis comedores (restaurante 50, salones hasta 200 comensales).

Precio medio: 60 €. Cierre semanal: domingo noche, lunes y martes.

Propietario: Femaa Maestros Hosteleros 2037 SL

Jefe de Cocina: Idoia Boyra

 

BLUEIZAR

Restaurante | €€€€€€€
Calle Colón de Larreategui, 9 Bilbao Vizcaya
+34 946 24 16 00
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autorTradicional RenovadaDe temporadaVasca

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