Bideko en Lezama

Desde hace más de dos siglos, la familia Guinea esta al frente de este caserío del siglo XVII restaurado, sin lujos pero con gusto, en un entorno natural privilegiado. Buena relación calidad-precio y una cocina de la que siempre se sale satisfecho. Dentro de la cocina tradicional que borda no puede faltar panaché de verduras; hongos confitados; merluza en salsa verde con almejas y kokotxas; patas en salsa vizcaína. Y dentro de los nuevos platos con logradas presentaciones y combinaciones destacan: terrina de foie; bacalao a la plancha; carrilleras de ibérico estofadas; pastel fluido de chocolate y avellana con su helado. Tres comedores con capacidad para 40, 60 y 170 comensales. En los meses estivales ofrece servicio de comidas y cenas en terraza. Conviene reservar.

Precio medio: 40 € + IVA. Menú del día: 15,50 € + IVA. Menú ejecutivo: 42 € + IVA. Menú fin de semana: 42 € + IVA. Menús de grupos: desde 51 € + IVA. Cierre semanal: noches de domingo a jueves y el tercer domingo de cada mes.

Propietario - Sumiller: José Cruz Guinea Ugarte

Jefe de Cocina: Franciso Javier Guinea Ugarte

Directora de Sala: Inmaculada García Iglesias

Puntuación: 14/20

Actualizado 26/1/2016

 

 

 

 

 

BIDEKO

Restaurante | €€€€€€€
Barrio Bideko, s/n Lezama Alava
+34 945 89 06 33
Cocina: FusiónVasca

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