Belaustegi Baserria en Elgoibar

Ir a Belaustegi exige una clara intención de hacerlo en la carretera que une Markina con Elgoibar. La maravilla de caserío que constituye el entorno del restaurante, hace presagiar una buena estancia. Es una cocina novedosa, incorporando productos nuevos en la zona tales como solomillo de bisonte con foie, así como la caza en temporada. Junto a ello ofrecen quesito de cabra gratinado con cebolla confitada y jamón de pato; kokotxas de bacalao al pil-pil; callos al estilo de Josu; volcán de chocolate. Helados y postres caseros. No se olvidan de la condimentación tradicional: terrina de foie de oca con con Modena y compotas; arroz con almejas en salsa verde; chuleta de ternera Eusko Label; queso mauxitxa. Seis comedores y un porche con capacidad para 110 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 40 € + IVA. Menú del día: 12 € + IVA (en el bar) 14 € + IVA (en la terraza en verano). Menú degustación: 37,50€ + IVA + bebida. Cierre semanal: noches de domingo a jueves, martes todo el día.

Propietario y Jefe de Cocina: Josu Mugerza

Director de Sala y Sumiller: Mª José Olaizola

Puntuación: 11,50/20

Actualizado 16/10/2015

BELAUSTEGI BASERRIA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Aiastia Bailara, 44 Elgoibar Guipúzcoa
+34 943 74 31 02
Cocina: Alta cocinaDe autorCreativaModernaTradicional RenovadaDe temporada

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