Beethoven en Fontellas

En el término de Fontellas y en el cruce de la carretera a Tudela, este restaurante merece la visita. Dispone de unas amplias instalaciones montadas con riqueza y comodidad. Cuenta con aparcamiento privado y una amplia zona de jardines para el esparcimiento de los clientes. Con salones climatizados, está bien ambientado y resulta agradable para celebraciones y banquetes. Su excelente cocina regional Navarra se basa en los productos que ofrece la Ribera del Ebro, aunque en su carta destaque la cocina imaginativa y de mercado. Cigala a la plancha con calabacin y una sopa de ajo y piñones; vieiras con crema de coliflor y broccoli; cochinillo confitado con leche de almendras amargas; chocolate-caramelo-lavanda-vainilla. Como platos tradicionales destacan: Espárragos cru saltedados con cebolletas y trufa; kokotxas de bacalao rebozadas; zancarron de cordero guisado con ajos; flan de yemas y nata con vainilla. Dos comedores con capacidad para 280 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 45 €.

Propietarios: Virgilio y Edurne Martínez

Jefe de Cocina: Virgilio Martínez

Director de Sala: Jesús Nogueras

Puntuación: 14,50/20

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *