Bonito local bien iluminado, ubicado en un antiguo almacén de sal. Ambiente cosmopolita y platos originales. Además de la carta, ofrece 3 menús: tradicional vasco, internacional y vegetariano a buen precio. Maki de gilda con tartar de bacalao y espuma de pil-pil; pescado del día a la brasa con verduras asadas; presa y papada de bellota con toffee de panadera; gin tonic helado, gominola de arándano y juanola. Platos más tradicionales: huevo ecológico con jugo de boletus, bacalao al pil pil; chulea a la brasa; torrija dorada. Vino por copas: Rioja Alavesa, vinos nacionales, txakolis, cavas y champagne. Un comedor con con capacidad para 80 comensales.
Precio medio: 60 €. Menú del día: 32 €. Menú gastronómico: 60-65 €. Cierre Semanal: domingos. Cierre anual: Semana Santa.
