Atelier Etxanobe en Bilbao

Nueva y moderna oferta de Fernando Canales a pie de calle en el centro de Bilbao. Amplio espacio y alta tecnología al servicio de la cocina vizcaína de siempre, amplias mesas perfectamente vestidas y una buena iluminación. Fernando Canales reúne un formidable equipo, Zigor Gutiérrez como Maître general, Mikel Población jefe de cocina y la incorporación de Antonio Martín gestionando la estupenda bodega. Presenta el menú del chef en 14 pases para un máximo de 26 comensales. Un comedor para 30 comensales.

Precio medio: 150 € Cierre semanal: martes y domingos. Cierre anual: enero (15 días) y agosto (15 días).

Propietario: Ajuriaguerra Maestros Cocineros S.L.

Jefe de Cocina: Fernando Canales y Mikel Población

Director de Sala: Zigor Gutiérrez

Sumiller: Antonio Martín

 

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