Aspaldiko en Loiu

Este antiguo caserío, al que se llega gracias a la buena señalización aunque penosa carretera, dispone de comedores claramente diferenciados para atender a celebraciones numerosas y el servicio de carta por separado. El planteamiento de la cocina es básicamente tradicional marcando algunas diferencias. Especializado en la brasa, realiza incursiones tales como ensalada templada de bogavante; begi-aundi en su tinta; cordero asado; biscuit de nueces. Como platos tradicionales destacan: sopa de pescado; besugo; chuletón; queso Idiazabal. Seis comedores, dos privados, con capacidad para 300 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 47 €. Degustación Baserri: 37 € + IVA. Degustación Aspaldiko: 55 € + IVA. Cierre semanal: lunes. Cierre anual: 23 diciembre al 3 enero.

Propietario: Bihotz Alai S.L.

Jefe de Cocina: Alexander Ortega

Director de Sala: Luis Javier Villar

Puntuación: 11/20

 

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