Arzak en San Sebastián

Tras la figura de uno de los mejores cocineros de todos los tiempos, hay un equipo que capitaneado por Elena Arzak, y contando con el “laboratorio” pertinente mantiene el establecimiento en primer plano de la actualidad gastronómica. La carta va variando según mercado y temporada. Comida original, variada y magnífica. Txangurro encendido; merluza con pinturas de garbanzos; chut de chocolate. Carta de vinos y servicio impecable, excelente. Conviene reservar. Dos comedores con capacidad para 80 comensales.

Precio medio: 210 € + IVA + bebida. Cierre semanal: domingo y lunes. Cierre anual: 2 semanas en junio y 3 semanas en noviembre.

Propietario: Juan Mari Arzak Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 1992 y Maite Espina

Jefes de Cocina: Juan Mari Arzak y Elena Arzak Premio Nacional de Gastronomía 2010 al Mejor Jefe de Cocina; Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2014

Estrellas Michelin: ***

Directora de Sala: Kontxi Beobide Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2011

Sumilleres: Mariano Rodríguez Premio Manuel Llano Gorostiza 2005 y José Manuel Hernández

Puntuación AVDG: 18,80/20

 

ARZAK

Restaurante | €€€€€€€€
Avda. Alcalde José Elosegui, 273 San Sebastian Guipúzcoa
+34 943 27 84 65
Cocina: De autorDe temporadaEspañolaVasca

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.