Aretxondo en Galdakao

Aunque los buenos cocineros como Beñat siempre dejan huella, la continuidad en la política y filosofía del restaurante está garantizada con la permanencia de los Asua. Precioso entorno con una buena cocina tradicional con innovaciones. Verduras de temporada; lomos de merluza en salsa verde con almejas; foie-gras asado en sauté, sobre sirope de arce y arroz frito; esponjoso de moscovado con sorbete de cóctel hawaiano y espuma de yogur. En su cocina tradicional destaca: ensalada de bogavante con su tartare y vinageta de Módena, degustación de bacalaos, chuleta de buey a la plancha, degustación de chocolates variados. Excelente bodega. Tres comedores, dos privados, con capacidad para 200 comensales. Conviene reservar. Elaboración propia del pan.

Precio medio: 40 € + IVA. Menú Ejecutivo: 16,50 € + IVA. Menú Aretxondo: 35 € + IVA. Menú gastronómico: 56,90 € + IVA. Cierre semanal: lunes y noches de martes a viernes. Cierre anual: a consultar.

Propietario: Ricardo Asua

Jefe de Cocina: Guillermo Revilla

Director de Sala y Sumiller: Marian López

Puntuación: 13,50/20

Actualizado 16/09/2015

ARETXONDO

Restaurante | €€€€€€€
Barrio Elexalde, 20 Galdakao Vizcaya
+34 944 56 76 71
Cocina: Tradicional RenovadaVasca

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