Andra Mari en Galdakao

El establecimiento bien gobernado por Roberto Asua no se ha resentido de los cambios en los mandos de la cocina. Da gusto deleitarse con el nivel alcanzado. Sus especialidades encierran una cocina vasca novedosa donde las halla, y así degustaremos unas ensalada de bogavante con frutas y verduras; kokotxas de merluza al pil pil; corzo asado con boniato y cacao; bombón de chocolate. Para los amantes de lo tradicional el establecimiento ofrece una sopa de pescado; merluza a la koxkera; rabo de buey guisado; torrija de pan caramelizada. En el entorno envidiable en el que está situado ofrece cinco comedores, tres privados, con capacidad para 70 comensales. Conviene reservar. Elaboración propia de pan y muchas más delicadezas.

Precio medio: 50 € + IVA. Menú Andra Mari: 59 €. Menú Tradicional Elexalde: 38 €. Cierre semanal: martes. Cierre anual: 3 al 7 de marzo y del 2 al 30 de agosto

Propietario: Roberto Asua Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 1999

Estrella Michelin: *

Jefe de Cocina: Zuriñe García

Director de Sala y Sumiller: Margarita Atutxa

Puntuación: 16,50/20

Actualizado 29/1/2016

 

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