Akelarre en San Sebastián

Akelarre en San Sebastián

Restaurante de una categoría impecable, con un personal difícilmente superable, con conocimiento de idiomas que da al extranjero un trato especial con un nivel que se encuentra en pocos restaurantes del mundo. Comidas especiales para vegetarianos y diabéticos. Este restaurante sigue sorprendiendo por su calidad e innovación, dentro de un magnífico escenario. La carta da muestras de una cocina novedosa y vanguardista. Kokotxa suflada, pil pil de ajo blanco; merluza al vapor de algas, placton y hoja de ostra; pojarski de ternera de leche, especiado; el postre de los cítricos exóticos (temporada). Junto a platos más tradicionales, sobre todo en temporada, como: pochas de Navarra con chorizo; chipirones de anzuelo en su tinta; callos de ternera en su salsa. Pequeño jardín de hierbas aromáticas, servicio impecable y completísima bodega. Un comedor para 80 comensales (a la carta). Salones privados con capacidad de 4 a 35 personas. Salón para banquetes con capacidad para 140 comensales. Conviene reservar. Disponen de Aula de Cocina.

Precio medio: 185 € + IVA + bebidas. Menú gastronómico: 185 € + IVA. Cierre semanal: De enero a finales de junio: domingo noche, lunes y martes. De julio a finales de diciembre: domingo noche y lunes. (Estos cierres son exceptos festivos o visperas de fiesta. En tal caso se cierra los días posteriores). Cierre anual: Febrero y la segunda quincena de octubre.

Propietario y Jefe de Cocina: Pedro Subijana Reza Premio Euskadi de Gastronomia al Mejor Restaurador 1996, Premio Euskadi de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística 1992

Estrellas Michelin: ***

2º de Cocina: Félix Etxabe

Directores de Sala: Elisabeth Mungia, Itsasne Markaide y Alberto Pérez

Sumiller: Juan Carlos Muro Premio Manuel Llano Gorostiza 2012

2º Sumiller: Ciro Carro

Puntuación AVDG: 18,50/20

AKELARRE

Restaurante | €€€€€€€€
1 opinión
Paseo Padre Orcolaga, 56 San Sebastian Guipúzcoa
+34 943 31 12 09
Cocina: Alta cocinaFusiónDe autorVasca

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.