LOS FUEROS

Restaurante, Gastrobar
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€€€€€€€ Precio medio 35 €
Cocina: De mercadoDiversaRacionesVasca | 4 Cartas | 5 Menús

Reservas

Calle Los Fueros, 6 48005 Bilbao. Vizcaya.

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Latitud: 43° 15' 34,560" N Longitud: -2° 55' 21,144" O

+34 944 15 30 47
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Descripción

El mítico bar restaurante Los Fueros de Bilbao vuelve a la vida. Paul Ibarra del restaurante Etxanobe toma las riendas en esta nueva etapa de Los Fueros, garantizando buenos pintxos y cocina de producto en el Casco Viejo de Bilbao. Recomendable.

Horarios de apertura

  • lunes: 12:30 - 16:00 h.19:45 - 23:00 h.
  • martes: Cerrado
  • miércoles: 12:30 - 16:00 h.19:45 - 23:00 h.
  • Hoy jueves: 12:30 - 16:00 h.19:45 - 23:00 h.
  • viernes: 12:30 - 16:00 h.20:00 - 23:00 h.
  • sábado: 12:00 - 16:00 h.20:00 - 23:00 h.
  • domingo: 12:00 - 15:30 h.19:45 - 23:00 h.
  • Ambiente: De toda la vidaInformalDe modaFamiliar
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenu degustaciónMenús para gruposTapasServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoBarraTerraza
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetas
  • Capacidad: 3 salas. 18 mesas. Hasta 98 comensales.

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Resumen de valoraciones basado en 634 opiniones

General 4,5/5
Cocina 4,5/5
Servicio 4,7/5
Instalaciones 4,1/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Professional service, excellent food and presentation!

Opinión del 22 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
We decided to taste the meny with 8 dishes. So very pleased with all the aspects of the evening. We highly recommend the restaurant! Don’t miss!
Opinión verificadaMotivo: familiar

Fantastic

Opinión del 21 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Very good restaurant and super staff
Opinión verificadaMotivo: amigos

Wonderful

Opinión del 15 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Menu Bilbao was a very good choice, great tastes, plus very affordable given high quality. Highly recommended
Opinión verificadaMotivo: amigos

Oso ondo

Opinión del 7 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Lugar agradable con buen servicio y mejor comida.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Muy recomendable

Opinión del 5 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Totalmente recomendable. Repetiremos sin duda.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Comida universidad

Opinión del 2 junio, 2019
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Buen servicio y local agradable
Opinión verificadaMotivo: amigos

Impressed by the quality and service given

Opinión del 1 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
We enjoyed the dinner very much, a lot of nice flavours and traditional compositions. We will come back!
Opinión verificadaMotivo: pareja

todo estupendo, la comida y el servicio

Opinión del 1 junio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Comida riquísima y el camarero encantador. El precio está acorde con la calidad
Opinión verificadaMotivo: amigos

Espléndido

Opinión del 24 mayo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Este Restaurant fue todo un acierto, lo vi a la salida de la plaza nueva y decidí reservar... El ambiente está muy bien, la atención es tal cual como me gusta bien atendido sin exceso y la comida fenomenal mi selección fue de la carta, pedí buñuelos de bacalao, la ensaladilla de atún y los espárragos todo estuvo muy bueno pero la ensaladilla de atún fue mi favorita.
Opinión verificadaMotivo: solo

Fantastic

Opinión del 24 mayo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
We had a fantastic meal with you. Excellent service and amazing food. Thank you so much - added to our already brilliant Bilbao experience
Opinión verificadaMotivo: amigos

Carta Los Fueros

Coocktails para abrir boca


5,00 €
Bloody Mary de gamba

Tapa

Picoteo


6,00 €
Ajo-blanco de trufa
6,50 €
Sandwich del "eFe" (y sus salsas de formula secreta)
12,00 €
Buñuelos de bacalao
  • Tamaño:
    • Ración 12,00 €
    • Tapa 6,00 €
16,00 €
Anchoas de Laredo (Codesa), pan y tomate
10,00 €
Empanada de anchoas del Cantábrico al momento
14,00 €
Champiñones en tempura con mahonesa de trufa
14,00 €
Alitas barbacoa para chuparse los dedos
15,00 €
Revuelto cremoso de patata, trufa y foie
14,00 €
Torta de queso camembert trufada
18,00 €
Jamón ibérico de bellota

Ensaladas


12,00 €
Ensaladilla rusa
  • Tamaño:
    • Ración 12,00 €
    • Tapa 6,00 €
9,00 €
Carpaccio de remolacha
15,00 €
Ensalada de atún rojo soasado

De temporada


14,00 €
Espárragos blancos de Tudela
16,00 €
Zamburiñas asadas con aire marino
22,00 €
Gamba rosa al ajillo
  • Tamaño:
    • Ración 22,00 €
    • Tapa 12,00 €

Las Gambas de Los Fueros


16,00 €
Gambas blancas de Huelva a la plancha
16,00 €
Gambas blancas de Huelva en tempura

De Bilbao de toda la vida


16,00 €
Canelones de txangurro y marisco
18,00 €
Txipipulpo encebollado
18,00 €
Merluza frita con mahonesa de pimiento asado
19,00 €
Taco de bacalao al Club Ranero (pil-pil y pisto)
24,00 €
Rodaballo salvaje, conserva de tomate LF.
14,00 €
Albóndigas de mamiña a la moda del Casco Viejo
15,00 €
Talos de sukalki de ternera
18,00 €
Callos y chorizo a la vizcaína
18,00 €
Costilla de euskal txerri con duxelle de champiñón de París
19,00 €
Cochinillo deshuesado, cebolla morada encurtidas, pure de patata y mostaza
21,00 €
Entrecotte con boniato frito

Baldosas y txikitos


5,00 €
Txikito de fresas borrachas en vino y rosas
5,00 €
Txikito de chocolate y pasión
6,00 €
Manzana, dentro de una manzana, dentro de una manzana
6,00 €
Kill the cheese cake
6,00 €
Txakolimisú
6,00 €
Canutillo fino de Bilbao tropical (piña, coco y chocolate)
6,00 €
Tostada de pan brioche empapada en leche
6,00 €
Bollo de mantequilla-gofre relleno de nutella y chocolate blanco

Menus

Menú Degustación


37,50 €
Menú de Bilbao de toda la vida

Aperitivo

Aperitivos Bilbainos

Para picar

Ensaladilla rusa con mayonesas de tomate seco y albahaca

Empanada de anchoas del Cantábrico al momento

Buñuelos de bacalao

Imprescindible

Gambas a la plancha

Pescado (1/2 ración)

Merluza frita con mahonesa de pimiento asado

Carne (1/2 ración)

Costilla de euskal txerri con duxelle de champiñón de París

Postre

Tostada de pan brioche empapada en leche

49,50 €
Menú del Chef

PRIMAVERA 2019

Para comenzar

Aperitivos bilbainos

Pequeños bocados

Zamburiñas soasadas

Bacalao, escabeche cremoso de zanahoria y cebolla morada encurtida

Ajo-blanco trufado

Verdura del día a nuestra manera

Pescado (1/2 ración)

Merluza de anzuelo del Cantábrico asada, con salsa verde de Karramarro

Carne (1/2 ración)

Rabo deshuesado, talo crujiente y maíz txakinarto

Postre

La mejor tostada del mundo

Bebidas

Tinto: Monte Real Crianza de la Familia

Blanco: Marqués de Riscal verdejo

Café: Lavazza

30,00 €
Menú Gourmande

Tapa de la casa

Nuestro plato de temporada

Su plato favorito de la carta de Los Fueros

Tostada de pan brioche empapada en leche

70,00 €
Menú Clandestino en el Aula Enjoy Sukalking

Primer acto:

Los invitados preparan con el chef parte de la cena que se servirá

Bloody Mary de langostino, Ceviche en coctelera

Cata de salsas fermentadas y otros potenciadores del sabor

Cocinando en el mortero, sopas aromáticas en un abrir y cerrar de ojos

Esferificación de pimientos del Piquillo

Segundo acto:

Cena:

Ensalada de bacalao club ranero

Canelones de txangurro con tomates cherry glaseado

Costilla de euskal txerri con champiñones anisados

Torrija de pan brioche empapada en leche

Vinos:

Blanco: Txakolí

Tinto: Crianza Rioja

Café, agua, vino… incluidos

Copas no incluidas

A la Carta

Disfrute de la carta de Los Fueros

Precios con impuestos NO incluidos.

Vinos

Txakoli


20,00 €
Señorío de Otxaran
16,50 €
Bodegas Magalarte

Vinos Blancos


16,00 €
Marqués de Riscal Verdejo
20,00 €
Naia Verdejo
24,50 €
Las Bacantes (Madrid)
20,00 €
Santiago Ruiz Albariño
24,00 €
Alvaro Palacios Placet 100% Viura
27,00 €
Valenciso
17,50 €
Antonio Montero Cepas Viejas Ribeiro
19,50 €
Godelia 20% Doña Blanca
42,00 €
Ultreia Raul Perez La Claudina Godello

Vinos Tintos D.O.C Rioja


20,00 €
Bodegas Palacio Remondo La Montesa Crianza
26,50 €
Valenciso Reserva
17,50 €
Obalo Crianza
25,00 €
Obalo Reserva
22,00 €
Marqués de Riscal Rva
24,00 €
Sierra Cantabria Cuvee
24,00 €
Bodegas Pujanza Finca Valdepoleo
50,00 €
Bodegas Pujanza Norte
25,00 €
Abel Mendoza Jarrarte
44,00 €
Abel Mendoza Selección Personal
42,00 €
Señorio San Vicente-San Vicente
37,00 €
Sierra Cantabria Colección Privada
40,00 €
El Puntido

Vinos Tintos D.O Ribera del Duero


34,00 €
Bodegas Emilio Moro Malleolus
20,00 €
Parada de Atauta
31,00 €
Dominio de Atauta

Otras D.O.


20,00 €
Juan Gil 12 meses (Jumilla)
42,00 €
Mauro
25,00 €
Domaines Lupier El Terroir
48,00 €
Moët & Chandon
Precios con impuestos NO incluidos.

Carta Los Fueros (EN)

Coocktails (EN)


4,00 €
Prawns bloody mary

Tapa

5,00 €
Squid sandwich & beer coocktail

Tapa

6,00 €
Fualimotxo

Tapa

Tapas (EN)


6,00 €
Market Tapa
6,00 €
"eFe" sandwich with pastrami & their secret sauce
6,00 €
Squid sandwich

Picoteo (EN)


9,00 €
Pamplona chorizo croquets
9,00 €
Cod coquets
10,00 €
Hot spicy sardine dumpling
12,00 €
Artisan blood sausage
11,00 €
Champigñon tempura
8,00 €
Anchovies from Cantabrico sea pie
10,00 €
Basque pork pate
11,00 €
BBQ wings
14,00 €
Laredo salted anchovies (Codesa), bread and tomato
12,00 €
Truffled camembert
14,00 €
Joselito iberian ham

Salads (EN)


7,00 €
Russian salad
11,00 €
Scallop carpaccio with pickled mushrooms
12,00 €
Grilled octopus salad
14,00 €
Duck rilletes vegetable taco

Los Fueros shrimp


14,00 €
Grilled shrimp
14,00 €
Tempura shrimp

Typical of Bilbao


12,00 €
Veal sukalki talos
10,00 €
Creamy rice with smoked sardines
16,00 €
Fried hake with roasted pepper mayonnaise
14,00 €
Shellfisht & txangurro cannelloni
14,00 €
Traditional stew of squid in black sauce
12,00 €
Moroccan lamb meatballs
14,00 €
Tripe and chorizo with vizcaina sauce
16,00 €
Basque pork rib & mushrooms duxelle
18,00 €
Entrecote with truffled potato threads
Precios con impuestos NO incluidos.

Menú Degustación


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