ATELIER ETXANOBE

Restaurante Gastronómico
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€€€€€€€€ Precio medio 100 €
Cocina: Alta cocinaDe autor | 3 Cartas | 3 Menús
Calle Juan Ajuriaguerra,8 48009 Bilbao. Vizcaya.

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Latitude: 43° 15' 55,440" N Longitude: -2° 55' 53,256" W

+34 944 42 10 71

Descripción

Atelier Etxanobe es el nuevo restaurante gastronómico de Fernando Canales, heredero del mítico Etxanobe del Palacio Euskalduna

Horarios de apertura

  • Today lunes: 13:00 - 15:00 h.20:00 - 22:00 h.
  • martes: Closed
  • miércoles: 13:00 - 15:00 h.20:00 - 22:00 h.
  • jueves: 13:00 - 15:00 h.20:00 - 22:00 h.
  • viernes: 13:00 - 15:00 h.20:00 - 22:00 h.
  • sábado: 13:00 - 15:00 h.20:00 - 22:00 h.
  • domingo: Closed
  • Ambience: LujoEleganteCosmopolitaNegocios
  • Good for: ComidasCenas
  • Services: Se admiten reservasMenu degustaciónServicio con camareros
  • Facilities: ClimatizadoSalones Privados
  • Drinks: SumillerBodega destacable
  • Payment types: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican ExpressDiners ClubUnionPay
  • Capacity: 2 lounges. 9 tables. Until 44 diners.

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Resumen de valoraciones basado en 70 opiniones

General 4,7/5
Cocina 4,8/5
Servicio 4,6/5
Instalaciones 4,6/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Fantástica experiencia

Review of 28 octubre, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
De todos los restaurantes con estrellas Michelin que he visitado en Bilbao este es el que más me ha gustado. Además el trato del personal y del propio chef fue muy cercano. Una experiencia recomendable.
Review verifyOccasion: couple

Fantastica experiencia

Review of 26 agosto, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
Fuimos 6 personas y todos salimos encantados. Muy buen menú degustación, que no se hace pesado. Un detalle agradable es la posibilidad de ayudar a Fernando Canales a elaborar uno de los platos. El local muy agradable y comodo. El personal muy profesional y amable. Preciosa la vajilla que acompaña a los platos. Del menú, no sabría decir cual ha gustado mas, pero ademas de la mitica lasagna de anchoas, el ajoblanco de trufa es espectacular......Volveremos seguro!
Review verifyOccasion: friends

Vacaciones

Review of 22 julio, 2018
  • General 4 / 5
  • Service 3 / 5
  • Kitchen 4 / 5
  • Decoration 4 / 5
Satisfactoria
Review verifyOccasion: couple

Una gran experiencia sensorial

Review of 9 julio, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
Todo el conjunto merece la pena. La comida riquísima y más que suficiente. Las presentaciones de los platos y la atención recibida estupenda. genial!
Review verifyOccasion: couple

Una experiència para los sentidos

Review of 8 julio, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
Un nuevo local donde sentirte a gusto,un servicio excelente y por supuesto un menú sorprendente y equilibrado.
Review verifyOccasion: couple

Celebración cumpleaños

Review of 20 junio, 2018
  • General 4 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 4 / 5
La experiencia ha sido inolvidable. La comida exquisita, la atención del servicio muy buena y la posibilidad de cocinar con el mismo Fernando Canales ha sido una sorpresa muy grata.
Review verifyOccasion: couple

Fantastic food

Review of 17 junio, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
We really enjoyed our meal, the food was outstanding.
Review verifyOccasion: friends

Genial

Review of 17 junio, 2018
  • General 4 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 4 / 5
  • Decoration 5 / 5
Muy buena experiencia! Todo riquisimo!
Review verifyOccasion: couple

Splendid!

Review of 13 junio, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 4 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
Delicious flavors and modern toich also in the presentation??
Review verifyOccasion: friends

Experiencia que ha superado con creces nuestras expectativas que eran grandes

Review of 9 junio, 2018
  • General 5 / 5
  • Service 5 / 5
  • Kitchen 5 / 5
  • Decoration 5 / 5
Muy buena. Nos ha gustado mucho. Era un compromiso de invitacion y hemos quedado muy bien
Review verifyOccasion: family

Menús Atelier

Menús Gastronómicos


CARTA DE VINOS BLANCOS

D. O. BIZKAIKO TXAKOLINA


Está situada en la provincia de Bizkaia. Comprende zonas costeras como otras zonas del interior, los climas son bastantes húmedos y templados por la influencia del mar Cantábrico que suaviza las temperaturas. Las variedades principales de la zona en blancos son: Hondarrabi-Zuri y Folle-Blanche.

20,00 €
Señorío de Otxaran Cosecha 2016

BODEGAS VIRGEN DE LOREA (ZALLA)

28,00 €
Artzai 2014

BODEGAS ARTZAI TXAKOLI BIOLÓGICO (IKER ULLIBARRI)

D. O. C. RIOJA


Ocupa los municipios de la Rioja, País Vasco y Navarra. La Viura es variedad principal en uvas blancas ocupando un importante espacio de viñedo.

35,00 €
Viña Tondonia Blanco. 2004. Viura

Bodegas Tondonia (Haro) 

45,00 €
Finca La Reñana 2016

BODEGAS LUIS ALEGRE (LAGUARDIA)   

64,00 €
Qué Bonito Cacareaba 2016  

BODEGAS CONTADOR 

90,00 €
Mirando al Sur. 2015. Viura

Bodegas Olivier Riviere (Las Naváridas)

105,00 €
Mártires 2014

BODEGAS FINCA ALLENDE

30,00 €
Malvasía 2016

BODEGAS Abel Mendoza

D. O. CATALUNYA


Es una denominación de origen para los vinos producidos en las regiones de la comunidad autónoma de Catalunya, que cumplan con los requisitos de su consejo regulador

25,00 €
El Equilibrista 2014  

BODEGAS CA N'ESTRUC 

D.O. EL BIERZO


24,50 €
Mengoba Godello sobre Lias. 2016. Godello y Doña Blanca

Bodegas Mengoba (León)

54,00 €
Mengoba de Tinaja 2015

Bodegas Mengoba (León)

Carta Atelier Etxanobe Inglés

TO GET STARTED


29,00 €
Anchovie lasagna with tomato soup
31,00 €
Truffled ajoblanco with asparagus
29,00 €
Cod fish carpaccio and ponzu sauce
38,00 €
Lobster salad and cauliflower cream
28,00 €
Beet tortellini with truffled

FROM SEA


29,00 €
Local scallops grilled
32,00 €
Cod with eggplant and olives
36,00 €
Tuna cooked with sumac and european wasabi
Fish of the day

S/M

MEAT


29,00 €
Sirloin Dry Ager
32,00 €
Pigeon to eat with yours hands
29,00 €
Otxail in ravioli

SWEET


18,00 €
Dessert in three steps

Fennel, Strawberry, Tomato – Carrot, Ginger, Cardamom, Lime – Violeta, Yuzu, Black Olive

Menús Gastronómicos


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