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Presentación de la Federación Vasca de Gastronomía Dulce Artesana en Gernika

26 abril, 2021

Esta recién creada Federación Vasca de Gastronomía Dulce Artesana – Euskal Gozogileak que agrupa a las asociaciones de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa esta destinada a impulsar al conjunto del sector de la gastronomía dulce artesana del País Vasco.
En en el mismo acto se ha presentado la recreación en tableta de chocolate (gigante) del cuadro «Gernika» de Picasso en cuya elaboración han participado 40 profesionales del chocolate y la repostería procedentes del conjunto de los territorios del País Vasco.

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La obra elegida como referencia lo ha sido por el valor simbólico que representa, tanto en el seno de la sociedad vasca como para la cultura universal.
Hoya 26 de Abril se cumple el 84º aniversario del bombardeo de Gernika.
Estuvieron presentes en dicho acto: Dña. Arantza Tapia Consejera Consejera de Desarrollo Económico Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, D. Bittor Oroz Viceconsejero de Agricultura Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, D. José Miguel Gorroño Alcalde de Gernika, Dña. Lorena Gómez presidente de la Federación Vasca de Gastronomía Dulce Artesana Euskal Gozogileak, los artistas artesanos de la recreación del Gernika, así como otros invitados.

La esperanza de la FVGDA es situar la actividad y su producto en niveles de reconocimiento del alto valor añadido, de la saludable práctica alimentaría que representan, desde criterios de producto local, cultura del gusto, kilómetro cero, trazabilidad y sostenibilidad

En la gastronomía dulce artesana están incluidas disciplinas tales como la pastelería, chocolatería, bombonería, repostería, bollería, confitería, heladería, etc.

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Fotografías: Gozoa Blog