Ayer, 21 de julio, tuvo lugar la fiesta anual de la Asociación Jakitea, incluyendo la entrega de los Premios Jakitea 2026, con los que esta asociación reconoce a los protagonistas de la gastronomía tradicional y popular de Gipuzkoa.
Al igual que viene haciéndose los últimos años, la fiesta se celebró en la Sidrería R. Zabala Sagardotegia de Aduna, en un emotivo acto guiado por el productor, presentador y showman beasaindarra Joxefelipe Auzmendi.
La fiesta se inició con el sonido de la Txalaparta, una sentida alocución de Jon Maia, el discurso de Xabier Zabaleta Kortazar, presidente de Jakitea y el saludo de Luis Zabala, responsable de la sidrería. A continuación, Joxe Felipe Auzmendi comenzó a glosar, uno a uno, a los premiados.
En total, fueron entregados los siguientes 10 premios:
1.- Premio al Restaurante de Jakitea: Bordatxo Taberna (Usurbil). Este premio es elegido anualmente por votación realizada entre los miembros de la Asociación Jakitea, y este año los cocineros del grupo han decidido otorgarlo al bar dirigido por Paulino Ibargoyen.
2.- Premio al uso, presencia y potenciación del euskera: Biko Taberna Jatetxea (Tolosa).
3.- Premio al Productor local: Balerdipeko Erleak (Bedaio) Mattin Jauregi e Ignacio Arin.
4.- Premio al mejor Pintxo Tradicional: “Donostiarra” (Bar Artola, Amara Zaharra) Jose Maria Morales Del Olmo y Ainhoa Bonail.
5.- Premio al mejor Plato Tradicional: “Ttoro”, de Michel Niquet y Céline Niquet (Rest. Chez Mattin, Ziburu, Lapurdi).
6.- Premio a la trayectoria: Fue entregado a tres cocineras para poner en valor el papel de la mujer como transmisora de la tradición:
– Amaia Ortuzar (Ganbara Jatetxea, Donostia)
– Pili Bereziartua (Irubide Jatetxea, Hernani)
– Begoña y Belén Plazaola (Arrate Jatetxea, Leintz-Gatzaga)
7.- Premio a la apuesta por el Km. 0 o Label: Casa Garras (Karrantza, Enkarterriak, Bizkaia). Txema Llamosas
8.- Premio a la integración en nuestra cocina: Juan Carlos Beltrán (Xixario Jatetxea Erretegia, Orio).
9.- Premio Mikel Corcuera al Periodismo Gastronómico: Pepe Barrena.
10.- Premio Juan Manuel Garmendia al Restaurante de mayor calidad y mejor producto: Urkiola Erretegia (Beasain). Iñigo Urkiola
Fuente: Josema Azpeitia 22 julio 2026