El hojaldre artesano es el rey de la pastelería. Con crema o con nata, o sin ella, las opciones son variadas.
Los pasteles de crema cocida también son otros de sus guindas. Muy reconocidos, no sólo por los guipuzcoanos, sino también por los turistas que repiten. En pasteles, no hay que olvidar el clásico gateau basque con la receta de Iparralde
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