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Palacio renacentista situado a escasos kilómetros de la llanura alavesa. En la última planta del Parador se ubica el restaurante Aletegui donde se pueden degustar los platos típicos de la región disfrutando de las vistas a la llanura alavesa, a la Sierra de Gorbea y al pantano de Ullibarri. Platos especialmente destacables: pastel de setas sobre salsa de hongos; bonito a la plancha con sesamo y salsa de azafrán; paletilla de cordero a baja temperatura; goxua y helado de avellana casero con chocolate. Especialidades de la cocina vasca: alubias pintas alavesas; bacalao Club Ranero; rabo de toro deshuesado con queso Idiazabal gratinado; crema de intxaursalsa. Buena bodega. Dos comedores con capacidad para 165 comensales. Q de Calidad Turística.
Precio medio: 32 € (incluido IVA).
Propietario: Paradores de Turismo de España S.A.
Jefe de Cocina: Sergio Lacalzada Metola
Director de Sala: Daniel García González
Director: Manuel Quintanar
