Situado en un lateral de la plaza. Dispone de restaurante con dos comedores con una capacidad para 140 comensales y un salón de banquetes para 200 personas. Impresionante tanto el marco como la vajilla y mantelería. Muy buena atención al cliente. Su cocina es tradicional, con platos que elaboran y emplatan a la vista del cliente, caza en temporada, menú para celiacos y vegetarianos. Cogollos de Tudela con anchoas y salmón ahumado; trancha de merluza con navaja a la arandina; lomo de ternera con aroma de romero; pastel de tiramisú de Mascarpone con cremoso de queso fresco de Burgos. Entre la oferta más tradicional destacan: morcillas de Burgos, chorizo de Villarcayo, taco de bacalao a la arandina, lechazo asado en horno de leña en su jugo con ensalada de hojas verdes, natillas ribereñas con su bizcocho.
Precio medio: 30 €. Menú del peregrino: 39 €.
[ae-meta-team value=»Paradores de Turismo S.A.» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Cristóbal Saénz» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Diego Mateo» meta=»Director de Sala» /]