Ola Martín Berasategui en Bilbao

26 junio, 2021

Tel.: 944 652 066. Dirección: C/Ribera, 13. 48005 Bilbao (Bizkaia) E-mail: ola@taykohotels.com
Web: www.taykohotels.com
Presencia en redes sociales: Instagram/Facebook

Restaurante ubicado en la primera planta del hotel Tayko, un edificio rehabilitado, junto a la ría bilbaína. Al frente de los fogones, Raúl Cabrera (conocido por todos como Pintxo), que lleva trabajando con Martín Berasategui desde 1997. Ofrece el mejor producto con una exquisita elaboración. Tal y como Martín Berasategui define su propuesta que se basa en el producto: “el mercado es quien dicta y me sugiere una cesta de la compra en la que recrearme”. Restaurante galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol.

Platos especialmente destacables: Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado; salmonete con cristales de escamas comestibles, perlitas de begi haundi y ravioli líquido de sus tintas; ostra tibia ligeramente escabechada con manzana picante, granizado de pepino y txakoli; solomillo «Luismi» asado a la brasa con falsa patata monalisa; ragout de mollejas y cremoso de queso Comté; esponja helada de chocolate, coco helado, granizado de ron y jugo de piña. Especialidades de la cocina vasca: Verduras naturales de temporada ligeramente salteadas con toffee de mantequilla salada de guisantes y jamón de bellota; kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil; callos a la manera tradicional; tarta fina de hojaldre con manzana y crema helada.

Bodega: 104 referencias nacionales, 14 internacionales y 35 DOC.

Precio medio sin IVA: 70 €.  Menú Gastronómico (12 y 14 pases): 125 y 175 € (IVA incluido)

Cierre semanal: domingo noche, lunes y martes. Horarios de apertura: 13:30-15:30/20:30-22:30 Cierre anual: a consultar.

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Parking
Edificio singular
Vista panorámica
Idiomas
Aire acondicionado
Acceso a minusválidos
Capacidad: 1 comedor para 60 comensales.
Admite mascotas
Tarjetas: Visa, Eurocard, Diners, American Express, Mastercard, 4B

Ola Martín Berasategui

 

Ola Martín Berasategui