Grandes Premios 2011 de la Academia Internacional de Gastronomía

Grands Prix de la AIG 2011:

Grand Prix de l’Art de la Cuisine : Joan Roca, El Celler de Can Roca, Gerona, España

 

 

 

 

 

Grand Prix de la Culture Gastronomique :  Institut Paul Bocuse, Ecully, France

Grand Prix de la Science de l’Alimentation : José Ordovas, Université de Tufts, Boston, USA

Grand Prix de l’Art de la Salle : Umberto Giraudo , La Pergola, Rome Cavalieri Hilton, Rome, Italie 

Grand Prix Exceptionnel : Freddy Girardet, Philippe Rochat et Benoit Violier, Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier, Suisse, pour la continuité dans l’excellence de 3 générations de chefs