Grand Prix AIG 2019

Ángel León del restaurante Aponiente, El Puerto de Santa María (Cádiz), ha sido merecedor del Grand Prix del Arte de la Cocina, junto con el francés Jean Sulpice, de Auberge du Pére Bise, en Talloires. Hasta la fecha, solo otros cuatros chefs españoles habían sido merecedores de tal galardón: Juan Mari Arzak (1992), Ferran Adrià (1994), Santi Santamaría (1996) y Joan Roca (2011).

Los otros galardonados han sido:

Grand Prix de la Cultura Gastronómica: Philippe Faure, «La Liste» de los mil mejores restaurantes del mundo

Grand Prix de la Ciencia de la Alimentación: José Miguel Pereira, Profesor de medicina alimentaría, vicepresidente de la Organización Mundial de la Salud

Grand Prix del Arte de la Sala: Pedro Monje, Director de Sala del Restaurante Via Veneto, Barcelona.

La Academia Internacional de la Gastronomía tiene por objeto la salvaguarda y el desarrollo de las culturas y los patrimonios culinarios regionales y nacionales gastronómicos. Fomenta también la creatividad de la cocina moderna y estudia a nivel internacional todo aquello que este relacionado con la gastronomía y de forma más general con la alimentación.

La Academia Vasca de Gastronomía es miembro de la Academia Internacional de Gastronomía desde 1993.

 

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.