Encuentro de la Cocina Vasca

La cocina vasca es hoy día un referente mundial y ello es el resultado de la fuerte cultura gastronómica social, del importante número y calidad de los cocineros que han mantenido restaurantes tradicionales y del elenco de cocineros de vanguardia que iniciaron y mantienen su apuesta por la innovación.

En este proceso ha habido muchos actores que han mantenido un compromiso con la gastronomía. Por ello, el BCC organizó ayer un Encuentro histórico al que acudieron 200 cocineros y cocineras de todo Euskal Herria. Un Encuentro que quiso reconocer el trabajo realizado por tantos emprendedores y reflexionar sobre los retos futuros. 

En el marco del encuentro, se nombró Patrono de Honor del Basque Culinary Center a D. Luis Irizar.