El Igeretxe de Getxo, la mejor parrilla vasca

Fotografía: P.M.

Fuente: Ainara Cacho (El Diario Vasco)

Gonzalo Bobillo, cocinero encargado de los fogones del Hotel Igeretxe de Getxo, es el mejor parrillero de Euskadi. Así lo demostró tras proclamarse vencedor de la tercera edición del concurso de parrilleros, celebrada este fin de semana en Donostia y organizada por la asociación de cocineros guipuzcoanos, Jakitea. Durante tres días, siete participantes llegados de distintos puntos de la geografía vasca han competido por coronarse como mejor parrillero vasco. «Es una bonita experiencia», reconocía el ganador parrillero Bobillo, que señalaba a su vez la importancia de «fomentar la gastronomía tradicional vasca».

CONCURSO DE PARRILLEROS
Palmarés
1. Gonzalo Bobillo del Hotel Igeretxe de Getxo (Bizkaia)
2.Martin Astiazaran del Asador Irigoien de Zubieta (Gipuzkoa)
3. Urko Zarauza del Asador Fuentene Berria de Zamudio (Bizkaia)

La plaza de la Trinidad en Donostia fue el escenario del certamen, que se inició el viernes y terminó ayer con la entrega de premios. Durante todo el fin de semana, las calles de la Parte Vieja donostiarra desprendieron el olor propio de la parrilla, que se acentuaba a medida que se acercaba uno a la carpa donde se ofrecieron cenas preparadas por los participantes para 160 comensales, la noche del viernes y el sábado.

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