Un buen bocadillo

Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un auténtico manjar, una delicia gastronómica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, más de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeñas maravillas culinarias para satisfacer a todos los paladares. Y es que, como apunta el reconocido gastrónomo Mikel Zeberio, «entre pan y pan, todo está más rico».

El libro recoge un centenar de recetas originales de los grandes cocineros del país: Joan Roca, Ferran Adrià, Juan Mari y Elena Arzak, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Nacho Manzano, Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Sergi Arola y muchos más.

La obra, con prólogo del crítico gastronómico José Carlos Capel, propone una gran cantidad de variaciones para diferentes ocasiones.

Autor: Carlos Crespo
Editorial: Planeta Gastro.
Colección: Cocina T
ISBN: 978-84-08-17219-2
Encuadernación: Tapa dura (cartoné)
Formato: 20 x 20 cm.
Nº Páginas: 320
Fecha de publicación: 19 Septiembre 2017
P.V.P.: 24,50 €.

 

 

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