Nuestra Tierra a la Mesa

Es la esencia história de nuestra gastronomía, lo que está escrito y lo que no está escrito. Con un estudio, inédito en muchos casos, de nuestra cocina. Sus comienzos en la prehistoria con el descubrimiento del fuego. Con la evolución que va experimentando con la llegada de otros pueblos y otras culturas que irán creando nuestra gastronomía. Desde los romanos, pasando por los moros, los judios, la Edad Media, el viaje americano con los productos de ultramar imprescindibles para crear esta cocina, el mar/la mar con sus pescados  y su pesca, la cocina del terruño, el vino, la sidra etc., hasta llegar a nuestros días con la Nueva Cocina Vasca y la cocina del siglo XXI.

Autor: Fernando González de Heredia “Tote”  945 292 908 totegastronomias@hotmail.com

Precio: Para los amigos de la Academia Vasca de Gastronomía 9,50 € (IVA y gastos de envío nacional incluidos, para más de un ejemplar y extranjero consultar).

Forma de pago: Talón nominativo a Fernando González de Heredia. C/Esteguin 5. 01192 Argomaniz (Alava).

Editorial: Azti. Páginas: 240.