Cinco docenas de pasteles

P.V.P.: 8,00 €. Solicítelo a: administracion@avdg-ega.eus

Se trata de una especie de inventario de elaboraciones de obradores de pastelería que, por una u otra razón, han adquirido carta de naturaleza, en el que se detalla su composición y sucintamente los pasos para prepararlos, así como una historia y los lugares en los que pueden adquirirse.

Bollo de mantequilla
Bollo de mantequilla

No se trata de un recetario para hacer trabajar a las amas de casa, sino una invitación a entrar en las pastelerías de nuestros pueblos y llevarse unos dulces con historia.

Edita: Academia Vasca de Gastronomía
Textos: Juan José Lapitz Mendia
Fotografías: Ritxar Tolosa – Ondojan.com
Diseño e Impresión: Ondarribi grafikagintza, S.L.L.
ISBN: 978-84-617-4546-3
Nº de páginas: 125
Fecha de publicación: Noviembre 2016.
Presentación: Tapa blanda

 

 

 

Rellenos y tostones de Bergara
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Alpargatas de Estella
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Gateau Basque
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Tarta San Prudencio
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