Aulas de Gastrodiversidad/Gastrodibertsitate Gelak

El próximo viernes 21 de junio, a las 20:00 horas, acogeremos en el Auditorio del Centro de Biodiversidad de Euskadi una nueva edición de las Aulas de Gastrodiversidad bajo el título “Los cinco sentidos para el diseño de bebidas desalcoholizadas” y que se realizará de la mano de AZTI-Tecnalia.

Se tratará de una cata sensorial de cuatro conceptos de nuevas bebidas con muy bajo nivel de alcohol. Cada una de las catas se ambientará en un marco de consumo distinto en base a diferentes perfiles de consumidor.

Por cada uno de los escenarios representados (simulados mediante presentaciones en pantalla o imágenes, e incluso alimentos que acompañen a la bebida) se presentarán diversos diseños de envases, slogans, nombres, etc. que podrían tener las bebidas y que encajarán en cada uno de los escenarios propuestos. De este modo, se desea trasladar al consumidor a un momento concreto en el que podría saborear la bebida y conseguir la asociación ambiente-producto, además de despertar su imaginación para que interaccione, opine y diseñe.

Tras la cata, la persona participante podrá valorar cada bebida a través de un cuestionario en el que no sólo se puntuarán sus características sensoriales, sino el producto al completo, es decir, diseño de envase, filosofía que trasmite, ambiente de consumo, etc.

En definitiva, se busca conocer cuál ha sido la percepción global del concepto de la bebida, identificando los puntos de mejora y así poder orientar la aceptación y penetración de estos productos en el mercado.

Para participar en esta actividad gratuita tan solo hay que inscribirse llamando al 946870402 o enviando un mensaje a info@torremadariaga.org. Pueden tomar parte todas las personas que lo deseen, siempre que sean mayores de 18 años.

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Datorren ekainaren 21 ostiralean, 20:00etan, Euskadiko Biodibertsitate Zentroko Auditorioan  Gastrodibertsitate Gelen saio berri bat izango dugu “Bost zentzumenak alkohol gabeko edarien diseinurako” lelopean eta AZTI-Tecnaliaren eskutik

Alkohol-maila oso gutxiko lau edari-kontzeptu berriren zentzumen-dastatzea izango da. Dastatze bakoitza kontsumitzaile profil ezberdinen araberako kontsumo eremu ezberdinetan girotuko da.

Irudikatutako agertoki bakoitzeko (pantailan aurkezpen edo irudi gisa simulatuko direnak, edo baita edariei lagunduko dien jakien bidez) edariek kasu bakoitzean izan ditzaketen ontzi desberdinen, slogan-en, izenen eta abarren diseinuak aurkeztuko dira. Honela, kontsumitzailea edaria dasta lezakeen une konkretu batera eramatea bilatu nahi da, giro-produktu asoziazioa lortuz. Baita iritzia emateko, elkar eragiteko eta diseinatzeko irudimena piztea.

Dastatzearen ondoren, partehartzaileek edari bakoitza baloratu ahal izango dute galdeketa baten bidez. Ez bakarrik bere ezaugarri sentsoriala kontutan hartuz, baizik eta produktua osotasunean aztertuz, hau da, ontziaren diseinua, igortzen duen filosofia, kontsumo-giroa…

Laburbilduz, edariaren kontzeptuaren pertzepzio orokorra zein izan den jakitea bilatzen da, hobetu daitezkeen arloak identifikatuz, produktu hauek merkatuan izan dezaketen  onarpena eta barneratzea bideratu ahal izateko.

Doako ekintza honetan parte hartzeko izena eman behar da 946870402 telefono zenbakira deituz edo info@torremadariaga.org helbide elektronikora idatziz. Nahi duten lagun guztiek parte hartu ahal dute 18 urtetik gorakoak badira.