Actualizado 2021
Tel: 943 366 471/943 361 599. Dirección: C/ Loidi, 4. 20160 Lasarte-Oria (Gipuzkoa).
E-mail: info@martinberasategui.com Web: www.martinberasategui.com
Martin Berasategui, cocinero sobresaliente, su cocina impecable dentro de la simplicidad, con puntos de cocción y elaboraciones perfectas. En el restaurante todo es armonía, orden, calidez, profesionalidad del servicio y atención al máximo nivel. Sus restaurantes suman 12 estrellas Michelin. El viajero gourmet no debe dejar de visitar y probar su menú degustación. Martín Berasategui, un hombre super-activo ha ido conformando un grupo de restaurantes propios y asociados con su sello personal. Divulgador de una cocina simple y tradicional en publicaciones de gran difusión. Servicio muy profesional. Cocina vasca de autor.
Vieira con caviar «Ars Italica» sobre un fondo de clorofila de perejil y cebollino; taco de merluza enrollado en papada ibérica, granos de hinojo y begi haundi líquido; chuleta de cordero de leche, cebolla dulce trufada con tuétanos y picatostes; toffee crujiente de avellanas, wasabi helado y escarcha de chocolate «Pacari».
Carta de vinos interesantísima con clasificación ejemplar.
Precio medio: 300 € (IVA incluido). Menú degustación (15 pases): 285 € (IVA incluido, bebidas aparte).
Cierre semanal: domingos noche, lunes y martes todo el día. Cierre anual: de mediados de diciembre a mediados de marzo. Idiomas.
[ae-meta-team value=»Martín Berasategui Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 1998» meta=»Propietario y Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»***» meta=»Estrellas Michelin» /] [ae-meta-team value=»Oneka Arregui y José Manuel Borrella» meta=»Directores de Sala» /] [ae-meta-team value=»Jose Borrela, Adrián García Benedited y Salvador Zingre» meta=»Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»18,75″ /]
Edificio singular
Vista panorámica
Parking
Acceso a minusválidos
Aire acondicionado
Capacidad: 3 comedores para 50 comensales
Idiomas
Tarjetas: Visa, Diners, American Express, Mastercard.
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