Marixa en Laguardia

16 septiembre, 2015

Hace una de las mejores cocinas tradicionales de la zona. Es aconsejable dejarse orientar por Javier Acillona tanto en la comida como en los vinos de los que es un gran conocedor. Buena bodega, cocina tradicional en la que destaca: Alcachofas a la plancha sobre pisto marinero y langostinos en mariposa; lomos de lubina sobre cama de pimiento verde y sofrito de almendras; cabritillo asado al horno con patatas panadera; tarta «tatin» de manzana al calvados con crujiente de sésamo y helado de maracuyá. Platos más tradicionales: pochas a la riojana con sus sacramentos; cogote de merluza con su sofrito; meloso de cochinillo confitado a baja temperatura y piel crujiente; arroz con leche con azúcar de caña caramelizado y galleta de almendras. Cuatro comedores con capacidad para 190 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 35 €. Menú degustación: 40 € + IVA. Cierre semanal: no cierra.

Propietario: Familia Acillona

Jefa de Cocina: Mª José Garrido

Director de Sala: Luis Fraguas

Sumiller: Asier C. Acillona