El joven chef Benoit Sarthou nos presenta una nueva carta muy innovadora. Las cigalas y la pularda son exquisitas. Bonito entorno. Foie-gras micuit, cigalas bretonas, espárragos, lomo de lubina salvaje, pularda de Mr. Duplantier, crocante de chocolate, crema de limón y queso Vacherín (queso cremoso).
Precio medio: 66 €. Cierre semanal: martes y miércoles.
[ae-meta-team value=»Benoit Sarthou» meta=»Propietario y Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Peio Clemencent» meta=»Director de Sala y Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»15,50″ /]