Cocina elaborada con excelentes productos del País Vasco, clásica pero creativa. Clientela fiel. Terrina de foie-gras de pato, chutney de mango y pan de maíz tostado; merluza crujiente «fondue» cebollas, especias dulces; taco tierno de buey braseado, chalotas confitadas a la Bordelesa, verduras de otoño; soufflé caliente al Grand Marnier; tarta fina de manzana caliente. Buena carta de vinos.
Precio medio: 47 €. Menú de mercado: 22 €. Menú entre amigos: 42 €. Menú degustación: 80 €. Cierre semanal: domingos y lunes.
[ae-meta-team value=»Jean Claude Tellechea» meta=»Propietario y Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Christine Tellechea» meta=»Director de Sala y Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»15″ /]