Caserío renovado situado en una colina entre Saint Pée Sur Nivelle y San Juan de Luz. Cedric Bechade es un cocinero lleno de talento, tiene mucha imaginación, creatividad y excelente punto de cocina. El entorno es magnífico con vistas sobre las montañas. El hotel es también muy agradable. Copos de jamón ibérico con piperrada, merluza con espárragos navarros, arroz con leche a la plancha con membrillo. Vinos de Burdeos, Borgoña, Alsacia, Loira y Rhone. Vinos de la casa Irouleguy y españoles.
Precio medio: 60 €.
[ae-meta-team value=»Cedric Bechade» meta=»Propietario y Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Samuel Ingelaere» meta=»Director de Sala y Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»15″ /]