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Cadena importante con 53 locales (26 propios y 27 franquiciados) ofrecen una cocina de origen mediterráneo, y concretamente de Alicante en donde predominan los arroces. Mismas fórmulas para todos. Cartas cambiantes por temporadas en la que poder encontrar carnes y pescados. Involtini de berenjenas con salsa Oporto; bacalao con salsa de manzana; arroz Bilbao; arroz meloso de ciervo; hojaldre con helado de turrón. Un comedor + terraza con capacidad total para 119 comensales. Combinan la restauración con otras actividades lúdicas.
Precio medio: 27 €. Menú del día: 17,50 € (IVA incluido). Menú Arrozzero: 35 € (IVA incluido). Menú Bilbozz: 38 € (IVA incluido). Menú Bizzkaino: 43 € (IVA incluido).
Propietario: Innovación Gastronómica S. L.
Jefe de Cocina: Michaela Chir
Director de Sala-Sumiller: Amaya Díaz