Esta entrada quiere ser un homenaje a nuestra querida y tradicional Guía Gastronómica y Cultural del País Vasco y su Entorno que la Academia ha venido publicando desde su creación en el ya lejano 1992. Efectivamente, 2010 fue el último año en que la Guía fue publicada en papel, dando paso a este nuevo formato digital que resulta mucho más conveniente para los propósitos que la Academia Vasca de Gastronomía pretende, la difusión de información actualizada sobre cualquier aspecto que tenga relación con la gastronomía en nuestra Tierra.
Este cambio es el síntoma evidente de los cambios que se han producido en apenas dos décadas, un perido de tiempo durante el cual han cambiado la manera de difundir información y también de recibirla. Este sitio web que ahora visitas intentará ser un punto de referencia en todo lo que tenga que ver con la gastronomía entendida en su más amplio sentido. Por ello tu ayuda es necesaria. Participa y ayúdanos.