La Escuela en Bilbao

16 septiembre, 2014

En consonancia con el objetivo de formación que persigue este centro, su cocina no tiene una definición exclusiva ya que junto a una restauración tradicional se encuentra el comensal con platos más sofisticados, e incluso se hacen demostraciones de cocineros de renombre. Ofrece un servicio de Menús del día para empresas atendido por los alumnos en su fase de formación. Crema de calabaza con pastel de setas; hojaldre relleno de puerros y bacon; pescado del día; rollito de pollo y verduras con salsa agridulce; tarta caliente de queso. Platos más tradicionales: bacalao a la bizcaina; carrilleras estofadas con tosta de patata y berza; torrija caramelizada.Entre los vinos no faltan los vinos dulces. Un comedor prinicpal con capacidad para unos 100 comensales, y dos comedores privados con capacidad para 20 y 35 comensales. Conviene reservar. Elaboración propia del pan. Galardonados con la Q de calidad, otorgada por el Icre en 2004.

Menú La Escuela: 17 € IVA incluido (lunes a viernes, excepto festivos). Menú Gastrónomo: 23 € IVA incluido (lunes a viernes, excepto festivos). Menú Bilbao Bizkaia: 38 € IVA incluido (lunes a viernes, excepto festivos) Cierre semanal: noches de lunes a viernes. Sábados, domingos y cenas: Abierto para grupos concertados. Cierre anual: del 23 de diciembre al 5 de enero 2016; 8 y 9 de febrero 2016; del 24 de marzo al 1 de abril 2016.

[ae-meta-team value=»Restaurante La Escuela S.L. Premio  José María Busca Isusi 2003» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Nestor Elorriaga» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Amador Orbea» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-team value=»María Aldama y Unai Urquijo» meta=»Sumiller» /]

Actualizado 11/11/2015