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Local Restaurante de “Tapeo de Alta Mar”, ubicado en la zona peatonal de Vitoria-Gasteiz, especializado en una oferta culinaria, donde el pescado y el marisco son los protagonistas. Dispone de cocina abierta donde se puede ver el género expuesto y la zona de trabajo de cara al público para si se desea, ver la elaboración de los platos. Cocina con un sano equilibrio entre la innovación y la tradición. La decoración es luminosa y con motivos marinos. Ambiente animado para aperitivo o comida de tapeo. Dispone de mesas interiores, barra y terraza exterior. Se recomienda reservar para comer por pocas mesas disponibles. Sugerencias de tapeo: talochip de atún rojo Balfegó con mahonesa de trufa; ensaladilla rusa; tortilla de bacalao con cebolla pochada guisada al pil pil; mejillones de los txikitos; lagarto de cerdo asado con pil pil de soja, ajo y perejil con patatas fritas; torrija de brioche caramelizada empapada en nata. Sugerencias de restaurante; los arroces en sus diversas elaboraciones o pescados del día elaborados con las recetas tradicionales vascas. Un comedor para 35 comensales.
Precio medio: 30€. Menú arrocero: 23,50€ (IVA incluido). Menú Picoteo: 29,90€ (IVA incluido). Menú La Escotilla: 37,50€ (IVA incluido).
Propietarios: Josean Merino y Estibaliz Pérez
Jefe de Cocina: Josean Merino
Director de Sala: Mohamed Oumustafa