Ficha Google del restaurante ←
Dentro del hotel NH Collection Aranzazu se encuentra el moderno espacio gastronómico Kukuarri, amplio, diáfano y luminoso dondo el cliente tiene libertad de elección: a base de tapas en la barra o en las mesas adyacentes, comer a la carta en el mismo lugar o en la zona de comedor picando unas raciones para pasar a un plato fuerte. La oferta gastronómica de Kukuarri la diriguen Martín Aristondo y su «lugarteniente» Aitor Aizpurua, practican una cocina de temporada que varia en función del mercado así como los pescados de lonja. Importante también la carne del país, chuleta cocina a la parrilla así como una selección de platos: cardo salteado con hongos y trufa; atún rojo braseado, tomate confitado y crujientes de alcachofa; timbal de rabo con parmentier y su jugo; torrija caramelizada con helado de café. Entre su oferta más tradicional destacan: ensalada de txangurro; merluza al horno con refrito de almejas; láminas de buey; bizcochito tibio de chocolate, toffee y frutos secos. Cocina abierta desde las 11 de la mañana hasta las 11:30 de la noche. Todo el día se pueden degustar pintxos elaborados. Buena oferta de vinos: Rioja Alavesa, Rioja Alta, nacionales, txakolis y champagne. Un comedor con capacidad para 100 comensales.
Precio medio: 35 €.
Propietario: Cuque Illa
Jefe de Cocina: Martín Aristondo
Director de Sala: Mihai Popov