Islares en Bilbao

4 marzo, 2024

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Pequeño local situado frente al Museo Guggenheim de Bilbao, ofrece una cocina casera con un algún toque de alta cocina. Bodega: referencias nacionales y Denominación de Origen Calificada (Rioja). Especialidades de la cocina vasca (basado en el menú actual de invierno 2024): salda dago; bacalao a la Urcelay; oveja Karranzana/queso Karranzano/leche de oveja; postres: goxua/espelette. Un comedor con capacidad para 16 comensales.

Precio medio: 76-89 + IVA Menú gastronómico (12 pases): 98 € (IVA incluido)

Propietario: Julen Bergantinos Santos

Jefa de Cocina: María Simón

Directora del Restaurante: Nerea Zubiaur

Sumiller: Marco Arca