El Grupo Hirviendo, con sede en ALAVA, conformado por los restaurantes PerretxiCo y La EsCotilla (fundado por el empresario y cocinero Josean Merino) esta potenciando otras líneas de negocio complementarias a la tradicional para adaptarse a la nueva situación socioeconómica y a los cambios de habito de consumo, destacando:
- Sevicio a domicilio y take away
- Mediante sus webs y redes sociales aportando a sus clientes más información sobre el origen de sus productos y mediante videosculturales los clientes podrán acceder a catas virtuales, maridajes sugeridos, elaboraciones, etc…
En definitiva, el Grupo Hirviendo se está reinventando manteniendo los factores diferenciadores de una taberna con éxito, apuesta por un producto de calidad y local característico de la gastronomía vasca.
