Fuente: Euskadi Gastronomika (30 Octubre 2020)
Importante logro para la gastronomía gracias a la revista International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS) que ha introducido por primera vez esta disciplina en el ránking de revistas científicas de alta calidad.
La revista International Journal of Gastronomy and Food Science promovida por Mugaritz, AZTI y Basque Culinary Center introduce por primera vez la gastronomía en el universo de las publicaciones científicas.
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