Un domingo soleado ha recibido a alubias, concursantes, jurados y público a la celebración del II Campeonato de Alubias de Hondarribi, organizado por la sociedad Zumardikoak en la plaza Damarri de la ciudad fronteriza.
Iñaki Gezala, cocinero del Batzoki local, situado en dicha plaza, ha oficiado de maestro de ceremonias, sirviendo los 16 platos que han degustado los miembros del jurado de manos de otras tantas sociedades que han participado en el concurso.
Desde el jurado del concurso nos han comentado que les ha encantado la alubia por su textura tersa y su sabor, con toques salinos debidos a la proximidad del mar, una característica que se da también en el tomate y otros productos cultivados en estas latitudes. Han podido percibir grandes diferencias en cuanto a punto de sal, textura del caldo, y punto de cocción.
Clasificación del concurso:
Primer premio: Sociedad Klink (Aitor Imaz y Carlos Paz Loyola)
Segundo premio: Sociedad Zumardikoak (Amaia y Jaizkibel Tovar)
Tercer premio: Sociedad Txanpa (Ramón Balda)
Fotografías: Josema Azpeitia